晉商故里手藝人手工“滾”元宵30余載 傳承地道年味******
(新春走基層)晉商故里手藝人手工“滾”元宵30余載 傳承地道年味
中新網晉中2月3日電 題：晉商故里手藝人手工“滾”元宵30余載 傳承地道年味
作者 楊靜 韓俊媛
元宵節將至，山西省晉中市靈石縣靜升古鎮內一家老字號傳統手工元宵店，前來購買元宵的顧客絡繹不絕，不時還有游客駐足觀看、拍照。
現場，手藝人手拿笸籮，雙臂規則擺動，一顆顆小小的元宵在笸籮里不停翻滾著，蘸水、滾制，重復四五遍后，飽含著吉祥、喜慶、團圓的手工元宵便制作好了。
顧客楊麗一邊排著隊，一邊給孩子講著手藝人制作元宵的步驟，孩子看得目不轉睛?！艾F在很少見傳統手工‘滾’元宵了，買點給家人嘗嘗，原料和制作流程都看得見，吃著也放心?！睏铥愓f，老字號老味道，馬上就是元宵節了，吃到這口軟糯清香的元宵，一個團團圓圓的年才算真正過完。
傳統的制法，地道的口味，手工元宵現做現賣，口感新鮮，為民眾的年味增加甜蜜?！№n俊媛 攝這讓幾代人念念不忘的傳統味道，是傳統手工元宵制作手藝人吳百中堅守了30余載的情懷。傳統的制法，地道的口味，手工元宵現做現賣，口感新鮮，為民眾的年味增加甜蜜。
“磨粉、做餡料、沾水、滾制，少一步都不行?！眳前僦薪榻B，手工元宵制作看著簡單，其實是個技術活?！耙朐贸?，首先得把餡做好?！?/p>
“經過炒制的芝麻、花生等搗碎，和白糖一起放入盆中拌成餡料，再制成餡塊兒?！眳前僦姓f，自己磨面，不加任何添加劑，這樣做成的元宵在沸水里越煮越香，吃起來松軟、不粘牙，甜度適中，餡足汁多。
不同于市面上琳瑯滿目的元宵品種，吳百中制作的傳統手工元宵主打黑芝麻餡和五仁餡，餡料全部由他手工制作，每顆元宵都餡料飽滿，一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“隨著時代的發展，元宵制作工藝逐漸實現全自動機械化，雖然市面上的元宵種類越來越多，但傳統手工元宵還是備受大家青睞?！泵磕?，吳百中從正月初二就開始現場制作、售賣手工元宵，“一天能賣500袋左右?！?/p>
“舍不得丟棄這門老手藝，希望將傳統美食文化發揚光大，把傳統的味道傳承下去?！眳前僦姓f，手工元宵承載著幾代人兒時的記憶，吃著傳統手工元宵，更能感受到濃濃的年味兒。(完)
警方認定胡某宇系自縊死亡 錄音內容清晰表達自殺意愿****** 中新網江西鉛山2月2日電 (記者 吳鵬泉 劉力鑫)江西省、市、縣聯合工作專班2日在上饒市鉛山縣召開新聞發布會，通報胡某宇事件調查情況。江西省公安廳黨委委員、副廳長，省公安廳指導組組長胡滿松在會上通報，2022年10月14日，江西省上饒市鉛山縣致遠中學高一學生胡某宇失蹤。事件發生后，黨委政府高度重視，組織有關部門和各方力量，持續開展調查搜尋工作。2023年1月28日，胡某宇尸體被發現。在國內權威刑事技術專家現場指導下，省、市、縣公安機關聯合工作專班通過開展調查訪問、現場勘查、尸體檢驗、物證檢驗鑒定等工作，認定胡某宇系自縊死亡，尸體發現地系原始第一現場。 一、尸體發現情況 1月28日12時25分許，鉛山縣公安局接到某糧庫職工電話報警稱，在糧庫院內樹林中發現一具縊吊尸體。接報后公安機關迅速派員趕到現場勘查，發現死者衣著與2022年10月14日致遠中學學生胡某宇失蹤時衣著一致。隨即商請檢察機關派員監督，邀請家屬代表及其委托律師全程見證。1月29日，公安機關經對死者生物檢材進行DNA檢驗，確定死者系胡某宇。  發布會現場圖片 劉力鑫 攝二、現場勘查情況 尸體發現地位于鉛山縣河口鎮金雞山區域的某糧庫院內，糧庫占地面積92畝，內有倉庫、宿舍等建筑20棟，建筑物占地8000余平方米，四周用紅石砌成圍墻，高度約5米。圍墻外側平整，內側形成階梯狀。 中心現場位于糧庫院內北部洼地竹樹雜林中，洼地高低落差約6.3米，竹樹雜林呈不規則狹長條形，面積約9300平方米。  資料圖為1月31日，航拍江西省上饒市鉛山縣金雞山，圖右上角操場區域為鉛山縣致遠中學（高中部），圖左下角倉庫建筑群為尸體發現所在區域。（無人機照片） 中新社記者 劉力鑫 攝中心現場北面是東西走向的圍墻，緊靠圍墻外有一渣土堆，渣土堆高度低于圍墻約1.5米，渣土堆與圍墻間有兩棵樹木，樹木高于圍墻。圍墻內側墻體上生長一棵向內斜生的樹木，樹干直徑約11厘米，胡某宇尸體縊吊于該樹樹干凸起處，懸掛點距離地面4.5米，與圍墻頂端垂直距離0.61米。 尸體上身穿黑白相間的連帽運動服，前后反穿，下身穿黑色運動長褲，雙腳穿深色襪子。尸體頸部縊索由兩根白色鞋帶相接而成。尸體足尖自然下垂，距地面1.47米，尸體下方地面發現兩只白色回力牌高幫帆布鞋，鞋上均無鞋帶且落有較多枯葉。左鞋內側鞋尖部、鞋底跟部粘有綠色苔蘚，右鞋內側鞋尖部有苔蘚擦痕，鞋底部粘有大面積綠色苔蘚。經檢驗鑒定，與圍墻內側生長的苔蘚一致。 在靠近尸體頭部的圍墻內側紅石凸出部位，發現黑色錄音筆一支。 在中心現場沒有打斗、拖拽痕跡。 三、尸體檢驗情況 胡某宇尸體高度腐敗，大部分皮膚皮革樣化，頭皮未見出血；全身骨骼完整，顱骨、脊椎及胸肋骨均未見骨折，部分牙齒因牙齦腐敗脫落于現場，牙槽骨未見破損；胸腔、腹腔未見出血，各臟器在位無缺失，但均腐敗，睪丸未見損傷；經毒物檢驗，胃組織和肝組織中均未檢出常見的農藥、鼠藥、安眠鎮靜類成分。 縊索為活套，繞頸形成閉環，頸部殘存皮膚皮革樣化，可見條形索溝一條，索溝邊緣軟組織見出血，出血部位與死者縊吊體位相吻合，符合生前縊索壓迫形成。 胃內空虛，推斷死亡時間距末次餐后4小時以上；根據尸體腐敗程度，結合當地環境及氣候條件，胡某宇尸體符合長期暴露在室外空間的各種特征。 四、對胡某宇心理刻畫情況 經心理專家訪談、分析，結合胡某宇失蹤前行為，認為胡某宇性格內向溫和、孤獨，在意他人看法，少與人做深入的思想情感溝通，情感支持缺失，缺少情緒宣泄渠道，常有避世想法，具有隨時隨地在書本上記錄自己情緒、想法的習慣。2022年9月到致遠中學就讀后，因學習成績不佳造成心理落差，加之人際關系、青春期沖動帶來的壓力，造成了胡某宇失蹤前心理狀態失衡，表現為入睡困難、早醒、醒后難以再入睡等睡眠問題，存在注意力難以集中、記憶困難等認知功能障礙，存在內疚自責、痛苦、無力無助無望感、無意義感等情緒問題，進食出現異常，有明確的厭世表現和輕生傾向。 五、錄音筆檢驗鑒定情況 經公安部鑒定中心對錄音筆內音頻文件進行恢復，與胡某宇生前留存的語音進行聲紋比對，結合調查情況，確定在現場提取封存的錄音筆系胡某宇持有使用。通過對錄音筆中的音頻文件進行綜合分析，錄音內容不存在人為合成、篡改情況。2022年10月14日17時40分、23時08分胡某宇錄制的兩段音頻清晰表達了自殺意愿。
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